LA CUINA DE LA PATATA

Autoría: JAUME FÀBREGA

Sinopsis

La patata es uno de los alimentos más versátiles y extendidos en todo el mundo, un alimento que permite muchas preparaciones y mil y una maneras de comerla.

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JAUME FÀBREGA

Nacido en Vilavenut (Pla de l’Estany, Cataluña) en 1948. Historiador, escritor, periodista y consultor gastronómico. Fue profesor de Cultura Popular en la Escuela de Reciclaje de Maestros. Ha sido profesor de Historia del Arte Contemporáneo y de...

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Paginas: 144
Formato: 17 x 24.5
Encuadernación: Tap dura
Año de publicación: Sant Jordi 2025
Edición: 1a
Colección: Hereus del fogons
Precio: 25,50 €
ISBN: 979-13-87658-11-3
Fitxa tècnica: Descargar

¿A quién no le gustan las patatas? Podríamos decir que es uno de los alimentos más versátiles y extendidos en todo el mundo. Y también uno de los que permite más preparaciones: simplemente aplastadas o en forma de puré, en ensaladas, fritas, hervidas y combinadas con verduras o legumbres, guisadas y estofadas con pescado o todo tipo de carnes, horneadas, al vapor o con la freidora de aire. ¡Hay mil y una maneras de comerlas! Incluso en postres, tartas o pasteles. Todo esto, y mucho más, lo encontraréis en este libro.

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