LLUC CRUSELLAS CAPDEVILA

Amb 17 anys va decidir emprendre la carrera de pastisser, dins l’equip de Nandu Jubany, un estiu, en la partida de postres. Quan va acabar el batxillerat, va iniciar la formació especialitzada com a pastisser. Va estudiar a l’Escola Espai Sucre i a l’escola Hofmann, on va aprendre les bases de la pastisseria. Quan va acabar la formació, va iniciar pràctiques a La Pastisseria, de Barcelona, on més tard es va incorporar en l’equip professional. Amb 25 anys, el 2017, es va iniciar com a cap de la pastisseria d’El Carme, de Vic, del conjunt del grup Pavicsa. El 2022 va ser proclamat millor mestre xocolater del món, amb la victòria al World Chocolate Masters; el 2021 havia guanyat el World Chocolate Masters Spain 2021.